La bonne popote
Rien de très gastronomique ici, on se fait plaisir en toute simplicité. Le tout en moins de trente minutes et 4 ingrédients principaux maximum.
Le meilleur de la Franche-Comté
Pour 3 personnes
Ingrédients :
- 1 Saucisse de Morteau
- 1kg de pommes de terre
- Cancoillotte
- Ail
- Persil
Faites bouillir une casserole d'eau. Je mets ce temps à profit pour éplucher mes patates. Coupez-les en forme de frites. Tapissez le fond d'un fait-tout d'huile végétale, allez y franchement. L'eau bout ? Plongez y la saucisse fumée. Mettez vos pommes de terre à cuire, à remuer régulièrement. Lorsqu'elles sont dorées, parsemez de persil haché. Jetez y une gousse d'ail en chemise, mais si vous avez un presse-ail servez vous en. Réduisez le feu et couvrez. Au bout de 25 min dans une eau frémissante la saucisse et cuite et les pommes de terre aussi. Coupez la saucisse. Servez en ajoutant une cuillère à soupe de cancoillotte sur les patates.
Régalez-vous !!!
Toff burger
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 steaks achés
- 4 tranches de baon
- 2 rondelles de bleu de Bresse
- 2 pains à burger
- Sauce babecue
Mettez à chauffer une poêle. Prenez vos pains, coupez-les en deux hémisphères. Sur chaque bout de pain, laissez couler une noisette de sauce barbecue. Ajoutez le fromage sur le chapeau des buns. Jetez les steaks hachés sur la poêle chaude. Enfournez les pains à 230°C. Au moment de retourner la viande, ajoutez les tranches de bacon dans la même poêle. Remuez le bacon de temps à autres. Un fois le bœuf cuit, sortez les pains du four. Ajouter un steak et deux tranche de bacon à la moitié inférieure du pain... Avec quelques frites, c'est le pied !!!
Tarte poireau bacon et roquefort
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 3 poireaux
- 8 tranches de bacon
- 150g de roquefort
- 20cl de crème liquide
- 2 oeufs
- 1 rouleau de pâte feuilletée
Hop hop hop ! On coupe les poireaux en rondelles. Faites fondre une grosse noix de beurre dans une casserole, ajouter les poireaux. À feu moyen, remuer régulièrement pour ne pas que le légume attache au fond de la casserole. Quand ça a réduit d'un tiers, salé et ajouter une cuillère à café de muscade. Laisser réduire à feu doux 5 minutes puis réserver.
Dans une poêle à froid, étalez vos tranches de bacon. Faire cuire à feux vif jusqu'à ce que le bacon soit bien grillé.
Dans un plat à tarte, étalé la pâte feuilleté, quelques coups fourchette dans la pâte. Saupoudrer le fond de tarte de chapelure.
Battre les oeufs dans un bol, ajouter la crème en continuant de remuer, saler poivrer.
Verser les poireaux sur la pâte, verser ensuite la crème. Émietter le bacon griller. Parsemer le fromage concassé sur la préparation.
Dans un four chaud à 200°C, enfourner la tarte 30 min (coloration doré des rebords de la tarte).
Régalez-vous !